Bahan-bahan
Menyiapkan Demi Glace Sauce
-
Air, disaring 500.0 g
Menyiapkan Daging Lembu
-
Sos Soya 40.0 g
-
Biji Lada (yang dihancurkan) 10.0 g
-
Cuka 20.0 g
-
Garam 15.0 g
-
Minyak Sayuran 20.0 g
-
Daging Lembu bahagian Blades (dipotong ketul) 1200.0 g
Menyiapkan Daging Lembu Adobo
-
Bawang Merah 150.0 g
-
bay leaves 1.0 g
-
Lobak Merah 150.0 g
-
Ubi Kentang 150.0 g
-
Santan 150.0 g
-
Air, disaring 1000.0 ml