Ayam Bakar Gochujang dengan Polenta Ricotta dan Bayam

Serikan citarasa Korea dengan menambahkan rasa gochujang yang pedas masam kepada ayam bakar anda. Hidangkan bersama keju ricotta yang masin, dan kek polenta yang berwarna-warni untuk melunakkan rasa luar biasa ini.

Paha Ayam Bakar Gochujang
- Satukan gochujang, garam, kicap cair, Sos Tomato Itali Pronto Knorr, minyak bijan dan bawang putih dan gaul hingga sebati.
- Masukkan separuh daripada sos perapan ini ke dalam ketulan ayam. Ramas sedikit daging ayam. Tutup dan biarkan ia memerap semalaman di dalam peti sejuk.
- Pada keesokan hari, panaskan ketuhar pada suhu 220°C. Lapik dulang membakar dengan kerajang membakar dan letakkan paha ayam di atasnya.
- Tuangkan sos perapan gochujang yang separuh lagi ke atas paha ayam. Bakar selama 30 minit, atau hingga masak sepenuhnya.
Dam Polenta
- Celur bayam di dalam periuk besar berisi air mendidih, tos dan biarkan sejuk.
- Perah air lebihan pada bayam dan cincang kasar. Kisar bayam cincang dan keju ricotta di dalam pengisar, perisakan dengan garam dan lada hitam.
- Kisar hingga halus, masukkan parutan kulit lemon. Ketepikan.
Lapisan Polenta Kuning
- Masukkan semua ramuan ke dalam periuk kaldu dan didihkan.
- Reneh hingga menjadi pes yang pekat, kemudian tuangkan ke dalam dulang empat segi. Ketepikan dan biarkan ia menjadi sejuk.
Lapisan Polenta Hijau
- Masukkan semua ramuan, termasuk pes bayam tadi ke dalam periuk kaldu dan didihkan.
- Reneh hingga menjadi pes yang pekat, kemudian tuangkan ke atas lapisan polenta kuning. Ketepikan dan biarkan ia set.
Menghidang
- Bila polenta telah set, potong dan aturkan di dalam pinggan.
- Taburkan keju parmesan.
- Tuangkan sos terdahulu, diikuti dengan ayam bakar dengan dam polenta di tepi.