Menu
Poin

Saya bekerja di...

Teruskan

Kandungan anda sedang diadaptasikan kepada jenis perniagaan anda

  1. Laman utama
  2. Resipi
  3. Ayam Bertutu Bali
  1. Resipi

Ayam Bertutu Bali

Ayam berisi inti yang dipanggang sempurna pastinya akan menjadi bintang di mana-mana bufet

Ayam Bertutu Bali

Bahan-bahan

−
+

Menyiapkan Knorr Jus Limau Nipis

  • Serbuk Limau Nipis Knorr 400g 10 g
  • Air, disaring

Menyiapkan Perapan Asas Ayam

  • Seekor Ayam 1500 g
  • Lime juice 50 g

Menyiapkan Pes Kisar

  • Bawang Merah Kecil 200 g
  • Bawang Putih 50 g
  • Cili Merah 200 g
  • Cili Api Merah 30 g
  • Pes Udang Kering 20 g
  • Serbuk Kunyit 15 g
  • Serbuk Ketumbar 5 g
  • Halia 50 g
  • Lengkuas 40 g
  • Serai 80 g
  • Air, disaring

Menyiapkan Inti

  • Daun Pisang 2 pc
  • Daun Limau 2 g
  • Pucuk Ubi Kayu (dicelur) 250 g
  • Stok Ayam Knorr 500g 15 g
  • Gula Melaka 40 g

Penyediaan

  1. Menyiapkan Knorr Jus Limau Nipis

    • Larutkan Knorr Serbuk Limau Nipis dalam air.

  2. Menyiapkan Perapan Asas Ayam

    • Perap seekor ayam dengan garam dan Jus Limau Nipis.

  3. Menyiapkan Pes Kisar

    • Kisar Bawang Kecil, Bawang Putih, Cili Merah, Cili Api Merah, Belacan, Serbuk Kunyit, Serbuk Ketumbar, Halia, Lengkuas, Serai, Air, Minyak Jagung dan Knorr Pes Tom Yam.

  4. Menyiapkan Inti

    • Lumurkan sebahagian daripada pes kisar ke atas ayam.
    • Tambahkan pes kisar yang selebihnya ke dalam Pucuk Ubi Kayu dan Daun Limau Purut untuk dijadikan inti.
    • Masukkan inti ke dalam ayam.
    • Balut Ayam dengan Daun Pisang dan stim selama 5 minit. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 175 Celsius selama 25 minit.