Ayam Masak Merah
Hidangan ayam masak merah iaitu ayam yang dimasak dalam sos tomato pedas dengan rasa manis dan pedas ialah hidangan wajib semasa perayaan dan majlis perkahwinan.
Bahan-bahan
Pes Asas Napoli
-
Pes Bawang Merah 250 g
-
Pes Bawang Putih 60 g
-
Ginger Paste 60 g
-
Sup Bunjut 16 g
-
Minyak Jagung 60 g
-
Air 250 ml
Aroma
-
Cili Boh 80 g
-
Bawang Merah, dipotong 100 g
-
Minyak Jagung 100 g
-
Ketulan ayam 700 g
-
Air, disaring 100 g
Hiasan
-
Kacang Pis 120 g
-
Bawang Merah (digoreng) 15 g
Penyediaan
-
Pes Asas Napoli
- Panaskan minyak jagung, tumis semua bahan (kecuali Napoli Tomato Sauce Mix dan air) sehingga naik bau.
- Kecilkan api, tambah Napoli Tomato Sauce Mix dan air hingga mendidih.
- Biarkan ia reneh selama 5 minit
-
Aroma
- Panaskan minyak jagung, tumis semua bahan termasuk Pes Utama Napoli sehingga naik bau.
- Tambahkan ketulan ayam
-
Perisa
- Kecilkan api, tambah gula dan Stok Ayam Knorr dan masak hingga mendidih.
- Biarkan ia reneh selama 5 minit
-
Hiasan
- Alihkan dari api dan tambahkan bahan hiasan.
