Menu

Saya bekerja di...

Teruskan

Kandungan anda sedang diadaptasikan kepada jenis perniagaan anda

+

Perapan

  • Daging Ayam Tanpa Tulang, dipotong kiub 600 g
  • Tepung Jagung 50 g
  • Telur 1 pc

Ramuan Aromatik

  • Bawang Putih, kisar 40 g
  • Bawang Merah Kecil, dikisar 100 g
  • Halia Muda, dikisar 100 g
  • Minyak Masak 100 ml
  • Minyak Bijan 10 g

Ramuan Sos Selasih

  • Kicap Pekat 40 g
  • Cili Boh 40 g
  • Daun Selasih, digoreng, dicincang 30 g
  • Serbuk Lada Putih 3 g

Hiasan

  • Cili Merah, dihiris 50 g
  • Cili Hijau, dipotong 50 g
  • Bawang Merah, dipotong 100 g
  • Cili Kering, digoreng tenggelam hingga rangup 20 g
  • Daun Selasih 50 g
  1. Perapan

    • Perap ayam dengan ramuan.
    • Goreng tenggelam ayam yang telah diperap hingga masak sepenuhnya. Ketepikan.
  2. Ramuan Aromatik

    • Sediakan dan ketepikan.

     

  3. Ramuan Sos Selasih

    • Sediakan dan ketepikan.

     

  4. Sos Selasih

    • Tumis sebentar ramuan "Aromatik" dan masukkan ramuan untuk "Sos Selasih".
    • Didihkan dan reneh selama 2 minit.
  5. Hiasan

    • Tumis ramuan untuk "Hiasan", tambahkan ayam yang telah digoreng, "Sos Selasih", kacau goreng selama 1 minit menggunakan api yang besar.  
    • Hias & sedia untuk dihidang.