Bahan-bahan
Perapan
-
Daging Ayam Tanpa Tulang, dipotong kiub 600.0 g
-
Tepung Jagung 50.0 g
-
Telur 1.0 pc
Ramuan Aromatik
-
Bawang Putih, kisar 40.0 g
-
Bawang Merah (kisar) 100.0 g
-
Halia Muda, dikisar 100.0 g
-
Minyak Masak 100.0 ml
-
Minyak Bijan 10.0 g
Ramuan Sos Selasih
-
Kicap Pekat 40.0 g
-
Cili Boh 40.0 g
-
Daun Selasih, digoreng, dicincang 30.0 g
-
Serbuk Lada Putih 3.0 g
Hiasan
-
Cili Merah, dihiris 50.0 g
-
Cili Hijau, dipotong 50.0 g
-
Bawang Merah, dipotong 100.0 g
-
Cili Kering, digoreng tenggelam hingga rangup 20.0 g
-
Daun Selasih 50.0 g
Penyediaan
-
Perapan
- Perap ayam dengan ramuan.
- Goreng tenggelam ayam yang telah diperap hingga masak sepenuhnya. Ketepikan.
-
Ramuan Aromatik
- Sediakan dan ketepikan.
-
Ramuan Sos Selasih
- Sediakan dan ketepikan.
-
Sos Selasih
- Tumis sebentar ramuan "Aromatik" dan masukkan ramuan untuk "Sos Selasih".
- Didihkan dan reneh selama 2 minit.
-
Hiasan
- Tumis ramuan untuk "Hiasan", tambahkan ayam yang telah digoreng, "Sos Selasih", kacau goreng selama 1 minit menggunakan api yang besar.
- Hias & sedia untuk dihidang.
