Ayam Tumis Reneh Selasih
Ayam goreng selasih Thailand atau pad ka prao gai adalah salah satu hidangan yang paling popular. Ianya amat berperisa, senang untuk disediakan dan sememangnya kegemaran ramai. Cubalah pula versi Ayam Tumis Reneh Selasih kami yang amat mudah untuk dimasak.
Bahan-bahan
Perapan
-
Daging Ayam Tanpa Tulang, dipotong kiub 600 g
-
Tepung Jagung 50 g
-
Telur 1 pc
Ramuan Aromatik
-
Bawang Putih, kisar 40 g
-
Bawang Merah Kecil, dikisar 100 g
-
Halia Muda, dikisar 100 g
-
Minyak Masak 100 ml
-
Minyak Bijan 10 g
Ramuan Sos Selasih
-
Kicap Pekat 40 g
-
Cili Boh 40 g
-
Daun Selasih, digoreng, dicincang 30 g
-
Serbuk Lada Putih 3 g
Hiasan
-
Cili Merah, dihiris 50 g
-
Cili Hijau, dipotong 50 g
-
Bawang Merah, dipotong 100 g
-
Cili Kering, digoreng tenggelam hingga rangup 20 g
-
Daun Selasih 50 g
Penyediaan
-
Perapan
- Perap ayam dengan ramuan.
- Goreng tenggelam ayam yang telah diperap hingga masak sepenuhnya. Ketepikan.
-
Ramuan Aromatik
- Sediakan dan ketepikan.
-
Ramuan Sos Selasih
- Sediakan dan ketepikan.
-
Sos Selasih
- Tumis sebentar ramuan "Aromatik" dan masukkan ramuan untuk "Sos Selasih".
- Didihkan dan reneh selama 2 minit.
-
Hiasan
- Tumis ramuan untuk "Hiasan", tambahkan ayam yang telah digoreng, "Sos Selasih", kacau goreng selama 1 minit menggunakan api yang besar.
- Hias & sedia untuk dihidang.
