Bahan-bahan
Sos Asas Demi Glace
-
Air 1800.0 ml
-
Ginger Paste 80.0 g
-
Pes Bawang Putih 150.0 g
-
Pes Bawang Merah 200.0 g
-
Sup Bunjut 45.0 g
-
Minyak Sayuran 150.0 g
Perapan
-
Daging Cincang 250.0 g
-
Sup Bunjut 2.0 g
-
Minyak Sayuran 5.0 g
Susunan
-
Cherry Tomato 50.0 g
-
Bawang Merah Kecil 50.0 g
Penyediaan
-
Sos Asas Demi Glace
- Panaskan minyak jagung, kemudian tumis pes bawang putih, pes bawang merah dan pes halia.
- Kecilkan api, tambah Knorr Demi Glace dan semua bahan dan masak hingga mendidih.
- Rebus selama 5 minit
-
Perapan
- Perap protein dengan bahan perap.
- Bentukkan menjadi bebola daging mini dan sejukkan selama 45 minit.
-
Susunan
- Bakar bebola daging dengan sayuran
-
Hidangkan
- Panaskan penggril, gril sehingga masak sederhana.
- Hidang dengan Sos Utama Demi Glace
