Saya bekerja di...

Teruskan

Kandungan anda sedang diadaptasikan kepada jenis perniagaan anda

+

Pes Rempah

  • Bawang Merah Kecil 80 g
  • Bawang Putih 30 g
  • Halia Muda 30 g
  • Lengkuas 20 g
  • Cili Kering, direbus & ditoskan 80 g
  • Air, disaring 250 ml

Bahan Wangi

  • Kulit Kayu Manis 10 g
  • Cengkih 1 g
  • Buah Pelaga 1 g
  • Bunga Lawang 10 g
  • Daun Kari 3 g
  • Minyak Jagung 80 g

Sup

  • Serbuk Kari Daging 30 g
  • Rempah Kerutuk 20 g
  • Air, disaring 3050 ml
  • Beef Blade (direbus), dipotong kiub 1000 g
  • Air Asam Jawa 20 g
  • Gula Melaka 30 g
  • Gula 10 g
  • Santan 300 g
  • Garam 5 g
  1. Pes Rempah

    • Potong kasar dan dikisar hingga halus.

     

  2. Bahan Wangi

    • Tumis semua ramuan dan tambahkan pes rempah yang telah dikisar tadi. 
    • Tumis hingga naik bau.
  3. Sup

    • Masukkan ramuan campuran rempah (rempah kari daging, rempah kerutuk dan 50ml air) ke dalam bahan rempah yang sedang ditumis. Kacau hingga naik minyak.
    • Masukkan daging beef blade yang telah dipotong kiub. 
    • Masukkan air, air asam jawa, gula melaka, gula, garam dan Stok Ayam Knorr. 
    • Didihkan sehingga empuk.
    • Masukkan santan dan perisakan secukup rasa sebelum dihidang.
+