Menu
Poin

Saya bekerja di...

Teruskan

Kandungan anda sedang diadaptasikan kepada jenis perniagaan anda

Bahan-bahan

+

Pes Rempah

  • Minyak Sapi 200.0 g
  • Buah Pelaga 5.0 pc
  • Bunga Lawang 5.0 pc
  • Kayu Manis (1 inci) 20.0 pc
  • Daun Pandan 1.0 pc
  • Bawang Merah, dihiris 200.0 g
  • Bawang Putih (dihiris nipis) 50.0 g
  • Cili Hijau & Cili Merah, diracik 20.0 g
  • Daun Ketumbar, dipotong kasar 20.0 g
  • Daun Parsli, diracik 10.0 g
  • Daun Kari 20.0 g
  • Tomato Segar, diracik 60.0 g
  • Serbuk Kari, dibancuh air 250.0 g
  • Serbuk Cili 50.0 g
  • Serbuk Kunyit 30.0 g

Protein

  • Lemak Daging / Minyak Sapi 100.0 g
  • Daging Sendi Kisar 500.0 g
  • Ketul Tulang Rusuk 1.0 pc
  • Yogurd Asli 200.0 g
  • Cold Water 600.0 ml
  • Lada Hitam, Garam, Gula Secukup Rasa
  • Knorr Stok Ayam 500G

Hidangan dari Juara Raja Kuah Knorr 2016, Chef Budiman Bistari Mohamed

...

Penyediaan

  1. Pes Rempah

    • Panaskan minyak sapi, tumis bawang merah & daun pandan hingga wangi. Masukkan bawang putih, halia, tiga sekawan, cili merah, cili hijau, daun ketumbar, daun sup, daun kari & tomato. Tumis sehingga menjadi pes.
    • Masukkan serbuk kari, serbuk cili, serbuk kunyit & tumis hingga pecah minyak.
    • Perlahankan api. Ambil separuh pes kari & tambahkan Stok Ayam Knorr, lada hitam, garam & gula. Biarkan sejuk.
  2. Protein

    • Perap daging kisar dengan pes. Gaulkan bersama sedikit yogurd, lemak daging atau minyak sapi. Tampalkan daging kisar yang telah diperap pada tulang rusuk & perap selama satu jam di dalam peti sejuk.
    • Masak permukaan daging purba selama dua minit untuk pastikan jus daging tidak keluar & rasa kari mantap pada daging.
  3. Kuah

    • Alihkan & guna baki minyak untuk tumis pes kari yang tinggal dengan sedikit air & yogurd sehingga mendidih.
    • Masukkan daging purba & perisakan dengan Stok Ayam Knorr, lada hitam, garam & gula.
    • Masak sehingga kuah mendidih & daging masak sepenuhnya.
  4. Menghidang

    • Sajikan bersama roti zaatar atau nasi putih.
Menu
Produk
Resipi
Promosi
Cart