Saya bekerja di...

Teruskan

Kandungan anda sedang diadaptasikan kepada jenis perniagaan anda

+

Pes Rempah

  • Minyak Sapi 200 g
  • Buah Pelaga 5 pc
  • Bunga Lawang 5 pc
  • Kayu Manis (1 inci) 20 pc
  • Daun Pandan 1 pc
  • Bawang Merah (dihiris) 200 g
  • Bawang Putih (dihiris nipis) 50 g
  • Cili Hijau & Cili Merah, diracik 20 g
  • Daun Ketumbar, dipotong kasar 20 g
  • Daun Parsli, diracik 10 g
  • Daun Kari 20 g
  • Tomato Segar, diracik 60 g
  • Serbuk Kari, dibancuh air 250 g
  • Serbuk Cili 50 g
  • Serbuk Kunyit 30 g

Protein

  • Lemak Daging / Minyak Sapi 100 g
  • Daging Sendi Kisar 500 g
  • Ketul Tulang Rusuk 1 pc
  • Yogurd Asli 200 g
  • Cold Water 600 ml
  • Lada Hitam, Garam, Gula Secukup Rasa
  1. Pes Rempah

    • Panaskan minyak sapi, tumis bawang merah & daun pandan hingga wangi. Masukkan bawang putih, halia, tiga sekawan, cili merah, cili hijau, daun ketumbar, daun sup, daun kari & tomato. Tumis sehingga menjadi pes.
    • Masukkan serbuk kari, serbuk cili, serbuk kunyit & tumis hingga pecah minyak.
    • Perlahankan api. Ambil separuh pes kari & tambahkan Stok Ayam Knorr, lada hitam, garam & gula. Biarkan sejuk.
  2. Protein

    • Perap daging kisar dengan pes. Gaulkan bersama sedikit yogurd, lemak daging atau minyak sapi. Tampalkan daging kisar yang telah diperap pada tulang rusuk & perap selama satu jam di dalam peti sejuk.
    • Masak permukaan daging purba selama dua minit untuk pastikan jus daging tidak keluar & rasa kari mantap pada daging.
  3. Kuah

    • Alihkan & guna baki minyak untuk tumis pes kari yang tinggal dengan sedikit air & yogurd sehingga mendidih.
    • Masukkan daging purba & perisakan dengan Stok Ayam Knorr, lada hitam, garam & gula.
    • Masak sehingga kuah mendidih & daging masak sepenuhnya.
  4. Menghidang

    • Sajikan bersama roti zaatar atau nasi putih.
+

Here's what you get

  • A chance to join our free sampling promotions
  • New dish ideas from our chefs
  • The latest trends and training modules
Daftar akaun