Bahan-bahan
Sos Hollandaise
-
Kuning Telur 50.0 g
-
Mentega (tidak bergaram) 100.0 g
-
Garam 2.0 g
-
Daun Kari, yang telah digoreng 10.0 g
-
Jus Lemon 20.0 g
Sayuran
-
Sayur Arugula 30.0 g
-
Potongan Lobak Merah 10.0 n/a
Protein
-
Filet Ikan Salmon 180.0 g
Penyediaan
-
Sos Hollandaise
- Gaulkan kuning telur di dalam mangkuk yang dijerang atss air yang mendidih.
- Masukkan minyak sapi dan gaulkan sehingga lemak berkrim. Masukkan daun kari.
- Ketepikan.
- Gaulkan kuning telur di dalam mangkuk yang dijerang atss air yang mendidih.
-
Sayuran
-
Protein
- Perasakan ikan salmon dengan garam dan lada hitam di atas kuali leper dan panggang.
- Pastikan ikan salmon tidak terlalu masak.
- Perasakan ikan salmon dengan garam dan lada hitam di atas kuali leper dan panggang.
-
Persembahan hidangan
- Taburkan minyak zaitun ke atas lobak putih dan sayur arugula.
- Hidangkan bersama ikan salmon dan sos hollandaise
- Taburkan minyak zaitun ke atas lobak putih dan sayur arugula.