Bahan-bahan
Menyiapkan Sos Demi Glace
-
Air, disaring 1500.0 ml
Menyiapkan Kambing Perap
-
Bawang Putih, dipotong 60.0 g
-
Sos Soya 50.0 g
-
Lime juice 60.0 g
-
Kambing (dipotong dadu) 1200.0 g
-
Minyak Sayuran 30.0 g
Menyiapkan Kaldereta Kambing
-
Bawang Kuning, dipotong 200.0 g
-
Knorr Pes Tomato 4.5kg 80.0 g
-
Mentega (tidak bergaram) 60.0 g
-
Kentang, dipotong menjadi kiub 200.0 g
-
Lobak Merah, dipotong menjadi kiub 200.0 g
-
Kacang Pis 80.0 g
-
Capsicum 100.0 g
-
Cili Hijau (dipotong kasar) 70.0 g