Kari Udang Kering
Recipe Juara Raja Kuah Knorr 2017 - Nur Fakhira Mohd Rosli
Bahan-bahan
Perapan
-
Makanan Laut, Udang, Harimau 1000.0 g
-
Knorr Pasti Sedap (Penambah Perasa Semua Dalam Satu) 750g 20.0 g
Pes
-
Bawang Besar 100.0 g
-
Bawang Putih 30.0 g
-
Cili Boh 50.0 g
-
Minyak Jagung 60.0 g
-
Daun Kari 5.0 g
Aromatik dan Perasa
-
Serbuk Kari Ikan 30.0 g
-
Air Asam Jawa 40.0 ml
-
Air, disaring 200.0 ml
-
Gula 15.0 g
-
Garam 5.0 g
-
Knorr Sos Perisa Tiram 3.6kg 30.0 g
-
Sos Cili Knorr 3.3kg 20.0 g
-
Knorr Pasti Sedap (Penambah Perasa Semua Dalam Satu) 750g 15.0 g
Hiasan Hidangan
-
Tomato (Dipotong Kiub) 100.0 g
-
Kacang Bendi 200.0 g
Penyediaan
-
Perapan
- Perap udang dengan Knorr Pasti Sedap.
- Goreng separa masak.
- Letak ketepi.
-
Pes
- Kisarkan bawang merah, bawang putih, dan pes cili sehingga menjadi pes.
- Panaskan minyak masak.
- Masukkan daun kari dan goreng bersama pes.
-
Aromatik dan Perasa
- Masukkan serbuk kari ikan, air dan jus asam jawa kedalam masakan pes.
- Tambahkan perasa dengan Sos perisa tiram Knorr, sos cili Knorr, dan Knorr Pasti Sedap.
-
Hiasan Hidangan
- Tambahkan udang yang telah dimasak, gaul sehingga pes kari bersalut.
- Hiaskan dengan tomato dan kacang bendi.
