Menu
Poin

Saya bekerja di...

Teruskan

Kandungan anda sedang diadaptasikan kepada jenis perniagaan anda

  1. Laman utama
  2. Resipi
  3. Kek Ikan Cincang Diperap, Sos Vinaigret Ketumbar
  1. Resipi

Kek Ikan Cincang Diperap, Sos Vinaigret Ketumbar

Versi kek ikan Melayu ini mengandungi cita rasa unik halia dan limau nipis.

Kek Ikan Cincang Diperap, Sos Vinaigret Ketumbar

Bahan-bahan

−
+

Kek Ikan Cincang Diperap

  • Isi Ikan 500 g
  • Bawang Merah Kecil, dipotong 30 g
  • Halia Muda, dipotong 20 g
  • Lengkuas, dipotong 10 g
  • Daun Selasih, dipotong halus 10 g
  • Minyak Bijan 2 ml
  • Sos Ikan 4 ml
  • Minyak Jagung 150 ml
  • Cili Merah, tanpa biji, dipotong 20 g
  • Stok Ayam Knorr 1kg 5 g

Sos Vinaigret Ketumbar

  • Daun Ketumbar, dipotong 200 g
  • Halia Muda, dipotong 100 g
  • Daun Bawang, dipotong 300 g
  • Bawang Putih, dipotong 80 g
  • Minyak Bawang Merah Kecil 200 g
  • Gula Halus 10 g
  • Garam Halus 5 g
  • Serbuk Limau Nipis Knorr 400g 15 g
  • Stok Ayam Knorr 1kg 35 g

Penyediaan

  1. Kek Ikan Cincang Diperap

    • Adunkan kesemua bahan dan bentukkan menjadi patti mini bersaiz kira-kira 50gm.
    • Panaskan minyak jagung, goreng dengan minyak sedikit (shallow fry) sehingga sederhana masak. Ketepikan.

  2. Sos Vinaigret Ketumbar

    • Adun sebati semua bahan-bahan.
    • Sejukkan di dalam peti ais semalaman.

  3. Penghidangan

    • Letakkan patti yang telah dimasak di atas pinggan hidangan dan tuangkan bersama sos vinaigret ketumbar secukupnya di atas patti.
    • Hiaskan secukupnya.