Nasi Kofta Roulade dengan Acar Buah Aromatik

Acar Buah merupakan sajian sampingan popular dalam kenduri perkahwinan masyarakat Melayu, dan ia diberikan rasa kontra yang enak.

...

Nasi Kofta
- Masukkan beras basmati yang telah disaring ke dalam chafing dish.
- Cairkan marjerin di dalam periuk, tumiskan Daun Salam, jintan putih dan jintan hitam sehingga wangi.
- Tumis bawang merah kecil, bawang putih dan halia sehingga wangi. Angkat dan campurkan bersama beras basmati.
- Masukkan air disaring dan Pati Ayam Knorr. Tutupkan dan kukus pada suhu 100° Celsius selama 45 minit.
- Selepas masak, gaulkan nasi dengan Mayonis Sebenar Lady's Choice dengan perlahan. Ketepikan.
Daging Kofta
- Adunkan kesemua bahan, letakkan daging di atas kerajang aluminium dan ratakan dengan sekata.
Nasi Kofta Roulade
- Letakkan Nasi Basmati yang siap dimasak di atas daging kambing yang telah diratakan, kemudian tekan dengan sekata.
- Terbalikkan kerajang aluminium dan gulungkan dari hujung ke hujung. Tekan dengan perlahan bagi membentuk gulungan.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160° Celsius selama 20 minit. Buka bungkusan kerajang aluminium, potong untuk dihidangkan.
Acar Buah Aromatik
- Panaskan kuali dengan marjerin.
- Kecilkan api, masukkan daun salam, jintan putih dan jintan hitam. Masukkan campuran buah kering.
- Masukkan air disaring dan teruskan menggoreng selama 2 minit. Perasakan dengan Pati Ayam Knorr.
Penghidangan
- Sediakan Nasi Kofta Roulade yang telah siap dimasak.
- Hidangkan bersama Acar Buah Aromatik yang telah disediakan.