Menu
Poin

Saya bekerja di...

Teruskan

Kandungan anda sedang diadaptasikan kepada jenis perniagaan anda

  1. Laman utama
  2. Resipi
  3. Nasi Kofta Roulade dengan Acar Buah Aromatik
  1. Resipi

Nasi Kofta Roulade dengan Acar Buah Aromatik

Acar Buah merupakan sajian sampingan popular dalam kenduri perkahwinan masyarakat Melayu, dan ia diberikan rasa kontra yang enak.

Nasi Kofta Roulade dengan Acar Buah Aromatik – - Resipi

Bahan-bahan

−
+

Nasi Kofta

  • Beras Basmati, dibasuh, direndam, disaring 1000.0 g
  • Bawang Merah Kecil, diketuk 160.0 g
  • Bawang Putih (cincang) 100.0 g
  • Halia Muda, diketuk 50.0 g
  • Garam Halus 6.0 g
  • Lady's Choice Mayonis Sebenar 3L 200.0 g
  • Biji Jintan 2.0 g
  • Jintan Hitam 2.0 g
  • Daun Salam Kering 1.0 g
  • Air, disaring 1300.0 ml
  • Stok Ayam Knorr 1kg 20.0 g
  • Marjerin 220.0 g

Daging Kofta

  • Garam Halus 2.0 g
  • Biji Jintan 10.0 g
  • Minyak Sayuran 60.0 g
  • Daging Kambing, dicincang 2000.0 g
  • Daun Pudina, dipotong 40.0 g
  • Stok Ayam Knorr 1kg 40.0 g

Nasi Kofta Roulade

  • Beras Basmati, dimasak
  • Daging Kofta

Acar Buah Aromatik

  • Campuran Buah Kering 500.0 g
  • Bawang Merah, dihiris 30.0 g
  • Bawang Putih (dihiris nipis) 20.0 g
  • Jintan Putih 2.0 g
  • Air, disaring 200.0 ml
  • Halia Muda, dipotong 20.0 g
  • Stok Ayam Knorr 1kg 10.0 g

Penyediaan

  1. Nasi Kofta

    • Masukkan beras basmati yang telah disaring ke dalam chafing dish.
    • Cairkan marjerin di dalam periuk, tumiskan Daun Salam, jintan putih dan jintan hitam sehingga wangi.
    • Tumis bawang merah kecil, bawang putih dan halia sehingga wangi. Angkat dan campurkan bersama beras basmati.
    • Masukkan air disaring dan Pati Ayam Knorr. Tutupkan dan kukus pada suhu 100° Celsius selama 45 minit.
    • Selepas masak, gaulkan nasi dengan Mayonis Sebenar Lady's Choice dengan perlahan. Ketepikan.

  2. Daging Kofta

    • Adunkan kesemua bahan, letakkan daging di atas kerajang aluminium dan ratakan dengan sekata.

  3. Nasi Kofta Roulade

    • Letakkan Nasi Basmati yang siap dimasak di atas daging kambing yang telah diratakan, kemudian tekan dengan sekata.
    • Terbalikkan kerajang aluminium dan gulungkan dari hujung ke hujung. Tekan dengan perlahan bagi membentuk gulungan.
    • Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160° Celsius selama 20 minit. Buka bungkusan kerajang aluminium, potong untuk dihidangkan.

  4. Acar Buah Aromatik

    • Panaskan kuali dengan marjerin.
    • Kecilkan api, masukkan daun salam, jintan putih dan jintan hitam. Masukkan campuran buah kering.
    • Masukkan air disaring dan teruskan menggoreng selama 2 minit. Perasakan dengan Pati Ayam Knorr.

  5. Penghidangan

    • Sediakan Nasi Kofta Roulade yang telah siap dimasak.
    • Hidangkan bersama Acar Buah Aromatik yang telah disediakan.
Menu
Produk
Resipi
Promosi
Cart