Bahan-bahan
Tomato Rice - Aromatics Paste
-
Daun salam 2.0 pc
-
Daun Ketumbar (cincang) 30.0 g
-
Bawang Merah Kecil, dikisar 80.0 g
-
Bawang Putih, kisar 30.0 g
-
Marjerin 180.0 g
Compliments
-
Air, disaring 1300.0 g
-
Beras Wangi 1000.0 g
Garnish
-
Bawang Merah (digoreng) 40.0 g
-
Daun Bawang 40.0 g
Marination
-
Ayam "Chop" (seluruh kaki Ayam, tanpa tulang), dipotong dadu 1200.0 g
-
Serbuk Kunyit 10.0 g
-
Minyak Masak (untuk menggoreng) 400.0 ml
Aromatics
-
Bunga Lawang 4.0 g
-
Kulit Kayu Manis 5.0 g
-
Bawang Merah, dikisar 180.0 g
-
Bawang Putih, dikisar 40.0 g
-
Lemongrass (blend to paste) 60.0 g
-
Dry Chili (blend to paste) 100.0 g
-
Minyak Masak 100.0 g
Gravy
-
Sos Cili 50.0 g
-
Air, disaring 250.0 g
Seasonings
-
Gula 30.0 g