Parmigiana Terung dan Labu dengan Gochujang

Resipi parmigiana kali ini menggunakan terung dan labu yang dipanggang dan dicampur dengan sos merah gochujang. Resipi yang lazat dan sihat ini akan sentiasa diingati tetamu yang mencubanya.

Terung & Labu Panggang
- Atas dulang pembakar, letakkan hirisan terung dan labu.
- Titiskan minyak zaitun ke atas hirisan terung dan labu. Kemudian, lumurkan dengan garam dan juga lada hitam.
- Panggang dalam ketuhar (yang telah dipanaskan) selama 3 minit dan tepikan.
Sos Tomato (disediakan)
- Campurkan air dan Knorr Campuran Asas Tomato Napoli untuk menyediakan 720g sos tomato.
Sos Parmigiana
- Panaskan kuali dan tuangkan minyak zaitun. Masukkan bawang.
- Tambahkan sedikit garam sebagai perisa.
- Masukkan bawang putih.
- Apabila bawang sudah ditumis dan bau bawang putih sudah pun naik, tuangkan sos tomato (yang telah disediakan) dan gochujang. Biarkan ia reneh sehingga ia mula menggelegak.
- Masukkan daun selasih, oregano dan gula perang, dan gaulkan.
- Tambahkan serbuk lada hitam sebagai perisa dan Knorr Serbuk Perisa Aromat, gaul dan biarkan sejuk seketika.
Hidangkan
- Panaskan ketuhar sehingga 350°F, dan sapukan minyak zaitun di dalam kuali besi.
- Lapiskan hirisan terung dan labu panggang ke dalam kuali besi.
- Tuangkan sos parmigiana di antara dan di setiap lapisan.
- Taburkan keju mozzarella dan keju parmesan. Pastikan rata.
- Bakar di dalam ketuhar sehingga keju cair dan menggelegak.
- Hidangkan di atas kuali besi tersebut dan hiaskan dengan daun selasih.