Bahan-bahan
Terung & Labu Panggang
-
Terung, dihiris 1/2 inci 1.0 pc
-
Labu, dihiris 1/2 inci 500.0 g
-
Garam dan Serbuk Lada, untuk rasa tambahan 5.0 g
-
Minyak Zaitun 20.0 g
Sos Tomato (disediakan)
-
Air, disaring 1000.0 ml
Sos Parmigiana
-
Bawang Putih, dicincang 20.0 g
-
Bawang Besar Kuning, dicincang 50.0 g
-
Gochujang 50.0 g
-
Gula Perang 20.0 g
-
Daun Selasih, dipotong halus 3.0 g
-
Oregano, kering 2.0 g
-
Garam dan Serbuk Lada 5.0 g
Hidangkan
-
Keju Parmesan 85.0 g
-
Keju Mozarella 85.0 g
-
Daun Selasih, untuk hiasan
-
Minyak Zaitun, secukupnya
Penyediaan
-
Terung & Labu Panggang
- Atas dulang pembakar, letakkan hirisan terung dan labu.
- Titiskan minyak zaitun ke atas hirisan terung dan labu. Kemudian, lumurkan dengan garam dan juga lada hitam.
- Panggang dalam ketuhar (yang telah dipanaskan) selama 3 minit dan tepikan.
-
Sos Tomato (disediakan)
- Campurkan air dan Knorr Campuran Asas Tomato Napoli untuk menyediakan 720g sos tomato.
-
Sos Parmigiana
- Panaskan kuali dan tuangkan minyak zaitun. Masukkan bawang.
- Tambahkan sedikit garam sebagai perisa.
- Masukkan bawang putih.
- Apabila bawang sudah ditumis dan bau bawang putih sudah pun naik, tuangkan sos tomato (yang telah disediakan) dan gochujang. Biarkan ia reneh sehingga ia mula menggelegak.
- Masukkan daun selasih, oregano dan gula perang, dan gaulkan.
- Tambahkan serbuk lada hitam sebagai perisa dan Knorr Serbuk Perisa Aromat, gaul dan biarkan sejuk seketika.
-
Hidangkan
- Panaskan ketuhar sehingga 350°F, dan sapukan minyak zaitun di dalam kuali besi.
- Lapiskan hirisan terung dan labu panggang ke dalam kuali besi.
- Tuangkan sos parmigiana di antara dan di setiap lapisan.
- Taburkan keju mozzarella dan keju parmesan. Pastikan rata.
- Bakar di dalam ketuhar sehingga keju cair dan menggelegak.
- Hidangkan di atas kuali besi tersebut dan hiaskan dengan daun selasih.
