Bahan-bahan
Menyiapkan Demi Glace Sauce
-
Air, disaring 1400.0 g
Menyiapkan Kari
-
Biji Lada (yang dihancurkan) 3.0 g
-
Ubi Kentang 200.0 g
-
Lobak Merah 200.0 g
-
bay leaves 2.0 pc
-
Serbuk Kari Inggeris 30.0 g
-
Halia, kisar 20.0 g
-
Bawang Putih, dipotong 20.0 g
-
Bawang Kuning, dipotong 350.0 g
-
Sos Worcestershire 30.0 g
-
Mentega (tidak bergaram) 120.0 g
-
Tenderloin (cubes) 1200.0 g