Penang Asam Laksa
Hidangan masam pedas ini adalah masakan ikonik dari Penang, Utara Semenanjung Malaysia.

Bahan-bahan
Rencah
-
Bawang Merah Kecil 150.0 g
-
Belacan 15.0 g
-
Cili Kering, direbus & ditoskan 30.0 g
-
Bawang Putih 20.0 g
-
Lengkuas 15.0 g
-
Air, disaring 250.0 ml
Sup
-
Air, disaring 3000.0 ml
-
Ikan tongkol 1000.0 g
-
Air Asam Jawa 150.0 g
-
Garam halus 30.0 g
-
Garam Halus 10.0 g
-
Gula 15.0 g
Hidangan
-
Laksa 10000.0 g
-
Timun, dihiris halus 3000.0 g
-
Nenas, dihiris halus 3000.0 g
-
Bawang Merah, dipotong 3000.0 g
-
Daun salad, dipotong halus 3000.0 g
-
Cili Padi, dipotong 1000.0 g
-
Cili Merah, dihiris 1000.0 g
-
Telur rebus 10.0 pc
Penyediaan
-
Rencah
- Kisarkan kesemua bahan hingga menjadi rencah yang sebati
-
Sup
- Masukkan air untuk mereneh
- Masukkan rencah yang dikisar
- Renehkan semua bahan
- Masukkan serbuk perasa
-
Hidangan
- Gunakan mangkuk hidangan
- Masukkan laksa
- Curahkan sup
- Hidangkan bersama bahan-bahan bumbu