Name: Rendang Pai Kotej
Yield: 10
Ingredients: 1500.0g Daging Tenderloin (dipotong kiub); 3000.0ml Air, disaring; 100.0g Bawang Merah Kecil; 15.0g Bawang Putih; 15.0g Halia Muda; 50.0g Serai; 15.0g Lengkuas; 200.0ml Air, disaring; 70.0g Minyak Sayuran; 8.0g Sup Bunjut; 200.0g Cili Boh; 5.0pc Daun Limau Purut; 200.0g Santan; 150.0g Kerisik; 0.0g Stocks; 100.0g Carte d'Or Sos Hiasan Perisa Madu 3kg; 40.0g Stok Ayam Knorr 500g; 200.0g Susu Penuh Krim; 400.0g Air yang telah dididihkan; 100.0g Kentang Lecek Knorr 500g; 200.0g Keju Mozarella; 50.0g Keju Parmesan; 30.0g Daun Parsley, dicincang; 5.0g Biji Lada (yang dihancurkan)

Berikan sentuhan tempatan kepada pai kotej anda yang pastinya akan disambut baik oleh pelanggan

...

Penyediaan

Menyiapkan Daging Lembu
- Didihkan daging lembu (kiub tenderlion) dalam 3000ml air hingga empuk. Ketepikan untuk ditambahkan dengan perisa nanti.
Menyiapkan Pes Kisar
- Kisar Bawang Merah, Bawang Putih, Halia Muda, Serai, Lengkuas, Air hingga menjdi pes.
- Tumis bahan kisar dengan Minyak Jagung bersama Sup Bunjut, Pes Cili, Daun Limau Purut.
Menyiapkan Rendang Daging
- Tambahkan Daging Lembu, Santan, Kerisik, 200g Stok Daging Lembu, Carte D'Or Sos Hiasan Perisa Madu, Knorr Stok Ayam ke dalam bahan kisar yang telah ditumis.
Menyiapkan Kentang Lecek
- Didihkan air. Tambah garam, padamkan api dan tambahkan susu.
- Alihkan ke dalam mangkuk yang menganungi Knorr Kentang Lecek.
- Kacau rata hingga sebati.
Menyiapkan Pai Kotej
- Isikan kaserol dengan Rendang Daging ke tiga suku tinggi.
- Lapiskan dengan Kentang Lecek di atas.
- Taburkan Keju Mozarella dan Parmesan, dan bakar pada suhu 175 Darjah Celsius selama 10 minit.
- Hiaskan dengan parsli dan lada hitam.

Rendang Pai Kotej

Bahan-bahan

Menyiapkan Daging Lembu

Menyiapkan Pes Kisar

Menyiapkan Rendang Daging

Menyiapkan Kentang Lecek

Menyiapkan Pai Kotej