Menu
Poin

Saya bekerja di...

Teruskan

Kandungan anda sedang diadaptasikan kepada jenis perniagaan anda

  1. Laman utama
  2. Resipi
  3. Salmon Awet Ubi Bit
  1. Resipi

Salmon Awet Ubi Bit

Citarasa Fusion Eropah: Kuntuman salmon dengan krim ricotta dan adas dengan jeruk kulit tembikai berlimau.

Salmon Awet Ubi Bit

Bahan-bahan

−
+

Jeruk Kulit Tembikai

  • Kulit Tembikai, dipotong kiub 100.0 g
  • Serbuk Limau Nipis Knorr 400g 30.0 g
  • Air, disaring 100.0 g

Salmon Awet Ubi Bit

  • Minyak Zaitun Dara 100.0 g
  • Keju Ricotta 100.0 g

Kerepek Adas & Cara Menghidang

  • Adas 50.0 g

Penyediaan

  1. Jeruk Kulit Tembikai

    • Masukkan kiub kulit tembikai ke dalam pek vakum, atur elok dan tuang masuk air bancuhan Serbuk Limau Nipis Knorr.
    • Pastikan tahap vakum adalah tertinggi bila mengedap beg vakum.
    • Awet selama 24 jam di dalam peti sejuk sebelum digunakan.

  2. Salmon Awet Ubi Bit

    • Buangkan semua tulang pada daging salmon. Cuci bersih dan ketepikan.
    • Kisar semua bahan untuk Puri Ubi Bit hingga halus.
    • Masukkan daging salmon ke dalam beg vakum dan tuang masuk puri ubi bit. Kedap vakum. Simpan di dalam peti sejuk selama 24 jam.
    • Hiris salmon awet mengikut ketebalan yang anda suka.

  3. Kerepek Adas & Cara Menghidang

    • Adas dihiris nipis menggunakan mandolin.
    • Goreng hirisan adas dalam minyak sayuran hingga perang keemasan. Toskan.
    • Letakkan jeruk kulit tembikai di dalam pinggan dan tambahkan kuntuman salmon yang telah diawet dalam puri ubi bit di atasnya.
    • Tuangkan krim ricotta dan hiaskan dengan kerepek adas.
    • Hidang segera.