Sira Kentang Gula Melaka
Kuih tradisi diperkayakan lagi dengan tambahan Kentang Lecek Knorr.
Bahan-bahan
Campuran Kentang
-
Air 500 ml
-
Susu Penuh Krim 100 ml
-
Gula Pasir 15 g
-
Garam 3 g
Campuran Doh
-
Campuran Kentang 500 g
-
Serbuk Penaik 3 g
-
Tepung Gandum 200 g
Gula Sira
-
Gula Melaka 140 g
-
Gula Pasir 80 g
-
Daun Pandan 30 g
-
Air 100 ml
Penyediaan
-
Campuran Kentang
- Didihkan air bersama susu penuh krim, gula dan garam. Masukkan Kentang Lecek Knorr.
- Tunggu selama 20 saat sebelum mula mengacau. Kacau hingga sebati. Sejukkan.
-
Campuran Doh
- Dengan menggunakan pengadun, campurkan tepung gandum dengan serbuk penaik. Masukkan campuran kentang yang telah disejukkan.
- Timbang setiap doh seberat 30gm. Bulatkan dan buatkan satu lubang di tengah seperti membentuk donut.
- Goreng hingga perang keemasan.
-
Gula Sira
- Masukkan semua ramuan gula sira ke dalam periuk. Kacau hingga gula larut.
- Tambahkan kentang telah siap digoreng and celupkan dengan gula sira.
- Sedia untuk dihidang.
