Sos Salsa Demi Glace dihidang bersama Stik Daging
Selera pelanggan anda akan berdansa dengan citarasa salsa Mexico! Sos ini padanan terbaik dengan aroma daging panggang dan stik.
Bahan-bahan
Basic Brown Sauce
-
Air, disaring 1000.0 ml
Aromatics
-
Minyak Jagung 60.0 ml
-
Bawang kuning (dipotong dadu) 25.0 g
-
Bawang Putih, dipotong 10.0 g
-
Halia Kuning Segar, diparut 5.0 g
-
Bunga Lawang 1.0 g
-
Bunga Cengkih 1.0 g
Salsa Demi-Glace Sauce
-
Sos Salsa 500.0 g
Beef Steak
-
Daging Batang Pinang, 2 inci tebal (250 g setiap stik) 5.0 pc
-
Minyak Jagung 20.0 g
-
Serbuk Paprika 50.0 g
-
Spice, Black Pepper, Crusted 20.0 g
Penyediaan
-
Basic Brown Sauce
- Gaul rata semua bahan untuk "Sos Perang Asas". Didihkan dan gaul rata.
- Reneh selama 3 minit, dan ketepikan.
- Gaul rata semua bahan untuk "Sos Perang Asas". Didihkan dan gaul rata.
-
Aromatics
- Tumis semua bahan aromatik hingga naik wangi.
- Tumis semua bahan aromatik hingga naik wangi.
-
Salsa Demi-Glace Sauce
- Masukkan semua bahan untuk "Sos Salsa Demi-Glace" ke bahan aromatik yang ditumis dan sos perang asas yang disediakan tadi.
- Reneh selama 5 minit dengan api kecil.
- Ketepikan. Gunakan bila perlu.
- Masukkan semua bahan untuk "Sos Salsa Demi-Glace" ke bahan aromatik yang ditumis dan sos perang asas yang disediakan tadi.
-
Beef Steak
- Gaul rata semua bahan dan perap selama 30 minit.
- Goreng daging hingga keperangan. Ketepikan.
- Tuangkan sos ke atas stik dan hidangkan.
- Gaul rata semua bahan dan perap selama 30 minit.
