Stu Daging Lembu
Kelembutan stu daging dan rasa pedas sos lada hitam akan menaikkan selera dan citarasa pelanggan.
Bahan-bahan
Sos Asas Demi Glace
-
Pes Bawang Merah 200 g
-
Pes Bawang Putih 150 g
-
Ginger Paste 80 g
-
Minyak Jagung 150 g
-
Air 1800 ml
-
Sup Bunjut 45 g
Reneh
-
Daging (potong 3cm x 3cm) 500 g
-
Lobak merah (potong 2cm x 2cm) 200 g
-
Lobak Putih (potong 2 cm x 2 cm, goreng celur) 200 g
-
Bawang Besar, dipotong baji 150 g
-
Lada Sulah (hancurkan) 10 g
Penyediaan
-
Sos Asas Demi Glace
- Panaskan minyak jagung, kemudian tumis pes bawang putih, pes bawang merah dan pes halia.
- Kecilkan api, tambah Knorr Demi Glace dan semua bahan dan masak hingga mendidih.
- Rebus selama 5 minit
-
Reneh
- Pan goreng daging yang diperap dan bahan-bahan lain sehingga coklat keemasan, kemudian masukkan Sos Asas Demi Glace
- Kukus dalam preheat combi selama 2 jam sehingga daging menjadi lembut, dan bersedia untuk dihidangkan
