Bahan-bahan
Potong Tembikai
-
Tembikai 500.0 g
-
Vinaigret Selasih 150.0 g
Sos Vinaigret Selasih
-
Lady's Choice Sos Salad Signature Vinaigrette 2.5L 150.0 ml
-
Selasih, dipotong halus 10.0 g
Hiasan
-
Buah Delima 1.0 pc
-
Tomato Pelbagai Jenis (Ceri, Brown Sugar, Olivetti, Tomberry Honey dan Tomato Kuning) 1.5 kg
Penghidangan
-
Salad Roket 100.0 g
-
Chickweed 50.0 g
-
Daun Ubi Bit 75.0 g
-
Daun Affilla 100.0 g
-
Starflower 100.0 g
-
Basil Cress 25.0 g
Penyediaan
-
Potong Tembikai
- Bersihkan tembikai dan potong dalam beberapa bahagian berbentuk segi empat.
- Masukkan tembikai ke dalam mangkuk adunan (mixing) bersama sedikit vinaigret selasih, kemudian masukkan kesemuanya ke dalam mesin vakum.
- Vakum beg sebanyak dua kali supaya vinaigret meresap ke dalam tembikai dengan sempurna.
-
Sos Vinaigret Selasih
- Adun sebati kesemua bahan di dalam mangkuk adunan. Sedia untuk digunakan.
-
Hiasan
- Bersihkan buah delima.
- Potong tomato menjadi bentuk-bentuk berbeza (dibelah dua, dihiris, dikiub).
-
Penghidangan
- Letakkan tomato, tembikai dan delima di atas pinggan.
- Campurkan salad roket, chickweed, daun ubi bit dan affilla cress, dan bahagikan di atas tomato.
- Akhir sekali, taburkan salad dengan vinaigret selasih dan borage.