Bahan-bahan
Ramuan Perapan
-
Tepung Beras 50.0 g
Ramuan Breading
-
Tepung Jagung 300.0 g
Udang Goreng
-
Udang Putih 600.0 g
Sos Madu Kam Heong
-
Belacan (Jenama Yeo's) 300.0 g
-
Serbuk Kari Inggeris 10.0 g
-
Sos Cili 100.0 g
Ramuan Aromatik
-
Bawang Merah, dipotong 100.0 g
-
Serai, dihiris 10.0 g
-
Daun Kari 10.0 g
-
Cilipadi Merah, ditumbuk 5.0 pc
Penyediaan
-
Ramuan Perapan
- Sediakan dan ketepikan.
-
Ramuan Breading
- Sediakan dan ketepikan.
-
Udang Goreng
- Perap udang dan salut dengan ramuan "Breading".
- Goreng tenggelam hingga rangup dan masak sepenuhnya.
-
Sos Madu Kam Heong
- Gaul rata semua ramuan untuk "Sos Madu Kam Heong".
- Masak dengan api kecil selama 3 minit hingga ia mendidih. Guna bila perlu.
-
Ramuan Aromatik
- Sediakan dan ketepikan.
-
Penyediaan dan Menghidang
- Tumis semua ramuan untuk "Aromatik" hingga wangi, masukkan "Sos Madu Kam Heong" dan udang yang telah digoreng.
- Kacau goreng dengan api besar selama 1 minit hingga udang bersalut sebati dengan sos.
- Sedia untuk dihidang.