Menu

Saya bekerja di...

Teruskan

Kandungan anda sedang diadaptasikan kepada jenis perniagaan anda

+

Udang Karang

  • Udang Karang 5.0 pc
  • Garam 3.0 g
  • Marjerin 30.0 g

Kerabu Mangga

Sos Vinaigret Selasih

  • Daun Selasih, dipotong halus 60.0 g
  • Daun Ketumbar, dipotong halus 20.0 g
  • Daun Pudina, dipotong halus 10.0 g
  • Minyak Jagung 100.0 g

Penghidangan

  • Bawang Putih, dipotong 10.0 g
  1. Udang Karang

    • Didihkan udang karang, cuci dengan air sejuk, potong kepada dua bahagian dan sedia untuk dimasak.
    • Panaskan marjerin, masukkan potongan bawang putih dan masakkan (saute) udang karang.
  2. Kerabu Mangga

    • Hiris mangga dengan teknik potongan julienne.
    • Potong serai dengan halus.
    • Hiris bawang merah kecil.
    • Percikkan Serbuk Limau Nipis Knorr.
    • Tambahkan gula.
    • Tambahkan sos ikan.
    • Kacau sekata dan ketepikan.
  3. Sos Vinaigret Selasih

    • Hiris kesemua daun selasih, ketumbar dan pudina dengan halus.
    • Campurkan dengan minyak jagung.
    • Campurkan dengan Kerabu Mangga.
  4. Penghidangan

    • Masukkan udang karang dan kerabu mangga ke dalam pinggan dan taburkan sedikit hirisan daun selasih dan perahan jus limau nipis.