Bahan-bahan
Bahan Perap Daging
-
Daging Sirloin 1000.0 g
-
Serbuk Lada Hitam 2.0 g
-
Sos Ikan 3.0 g
-
Gula 5.0 g
-
Sos tiram 15.0 g
Sos Cicah Harimau Menangis
-
Cili Padi Hijau (kisar) 20.0 g
-
Cili Padi Merah (kisar) 20.0 g
-
Beras (sangai & kisar) 25.0 g
-
Batang Daun Ketumbar (kisar) 20.0 g
-
Bawang Merah (kisar) 50.0 g
-
Air Asam Jawa 200.0 g
-
Sos Ikan 10.0 g
-
Gula Merah 50.0 g
-
Emping Cili 7.0 g
-
Daun Ketumbar (cincang) 30.0 g
Penyediaan
-
Bahan Perap Daging
- Gaul rata semua bahan perap bersama daging. Cucuk pada lidi sate.
- Bakar selama 6 minit kemudian glaze dengan sos cicah.
-
Sos Cicah Harimau Menangis
- Sangai beras sehingga keemasan kemudian kisar halus.
- Didalam bowl masukkan semua bahan yan telah kisar atau ditumbuk.
- Larutkan dgn air asam, sos ikan, gula merah, cili flakes, daun ketumbar dan Knorr Pasti Sedap.
- Gaul rata. Siap dihidang bersama sate daging bakar.